生菜為葉用萵苣的俗稱，別稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜等，屬菊科萵苣屬一年生或二年生草本作物，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來(lái)，傳入中國(guó)的歷史較悠久，東南沿海特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，具有極高的種植價(jià)值，下面我們就一起來(lái)看一看生菜的種植技術(shù)吧! 

生菜的生長(zhǎng)習(xí)性  

生菜喜冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，生長(zhǎng)適宜溫度為15～20℃，生育期90～100天。種子較耐低溫，在4℃時(shí)即可發(fā)芽，發(fā)芽適溫18～22℃，高于30℃時(shí)幾乎不發(fā)芽。生長(zhǎng)期間喜歡冷涼氣候，以15～20℃生長(zhǎng)最適宜，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，持續(xù)高于25℃生長(zhǎng)較差，但耐寒也頗強(qiáng)，0℃甚至短期的零下低溫對(duì)生長(zhǎng)也無(wú)大妨礙。根系發(fā)達(dá)，葉面有臘質(zhì)，耐旱力頗強(qiáng)，但在肥沃濕潤(rùn)的土壤上栽培，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，土壤pH值以5.8～6.6為適宜。  

生菜的品種選擇  

1、結(jié)球生菜：結(jié)球生菜主要特征是頂生葉形成葉球，葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓，主要品種有大湖659、前衛(wèi)75、薩林納斯、北山三號(hào)、瑪米克、碧綠等。  

2、皺葉生菜：皺葉生菜的主要特征是不結(jié)球，基生葉，葉片長(zhǎng)卵圓形，葉柄較長(zhǎng)，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，簇生的葉叢有如大花朵一般，主要品種有“紅帆”紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波、東山生菜等。  

3、直立生菜：直立生菜的主要特征是葉片狹長(zhǎng)，直立生長(zhǎng)，葉全緣或有鋸齒，葉片厚，肉質(zhì)較粗，風(fēng)味較差，變種較少，分布地區(qū)不廣，在國(guó)內(nèi)很少種植。 

生菜的育苗技術(shù)  

1、選播良種：要根據(jù)需要選擇適宜品種，如玻璃生菜、皇帝、凱撒、結(jié)球生菜、花葉生菜、大湖659等。  

2、準(zhǔn)備苗床：生菜育苗宜選用保水、保肥性好，肥沃的沙質(zhì)壤土。床土配制：10平方米苗床用腐熟的有機(jī)肥10公斤、硫酸銨0.3公斤、過(guò)磷酸鈣0.5公斤、硫酸鉀0.2公斤，充分混合均勻鋪平耙細(xì)，澆足底水，水滲后播種。  

3、播種育苗：為使撒播均勻，播種時(shí)種子內(nèi)可摻入少量細(xì)沙土，播后覆0.3～0.5厘米厚潮土，并覆蓋地膜保濕。每畝播種量30～50克。幼苗開始出土?xí)r，應(yīng)及時(shí)揭開畦面地膜，防止徒長(zhǎng)。苗床溫度白天控制在18℃～20℃、夜間12℃～14℃為宜。注意通風(fēng)換氣，如遇強(qiáng)光暴曬需遮陽(yáng)。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2～3片真葉時(shí)，按株行距6～8厘米分苗，長(zhǎng)到4～5片真葉時(shí)可定植，苗期一般不缺水不澆。  

生菜的種植管理  

1、科學(xué)施肥：生菜要求富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)的黏質(zhì)壤土，生菜喜微酸性，土壤pH值5～7為宜。每生產(chǎn)1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、鉀4.5公斤，其中結(jié)球生菜需鉀更多。生長(zhǎng)期需要氮、磷、鉀肥配合使用。定植生菜的地塊要深耕細(xì)作，定植前施足基肥，畝施腐熟農(nóng)家肥3000～3500公斤，施后深翻，澆足底水，見(jiàn)干后作畦。  

2、細(xì)心定植：定植前一天將苗床灌水，使苗坨濕潤(rùn)，第二天起苗盡量多帶土，減少根系損傷。定植時(shí)，先在畦面開溝，溝深4～6厘米，70厘米畦面栽3行，開溝后按每畝25公斤施入三元復(fù)合肥后灌水，水滲后按株距24厘米擺苗培土封溝，將畦面耙平，覆地膜，引苗出膜。  

3、植后管理：生菜喜濕，全生育期要求有充足水分供應(yīng)。定植5～7天后澆1次緩苗水。澆緩苗水后沒(méi)蓋地膜的地塊進(jìn)行2次中耕松土除草。以后澆3～4次水，結(jié)合澆水分期追施氮、磷肥，畝施15～20公斤。采收前停止?jié)菜?，以利貯運(yùn)。  

4、病蟲防治：生菜的主要病害有霜霉病、軟腐病、病毒病及菌核病等，其中以菌核病及軟腐病的危害較大，可以采取輪作，適當(dāng)減少栽植密度，澆水不要過(guò)多，經(jīng)常淺鋤劃，保持土壤表面干燥，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，清除枯葉集中燒毀，發(fā)病后可噴施農(nóng)用鏈霉素和代森銨，在高溫高濕季節(jié)每5～7天噴一次百菌清起到預(yù)防的目的。蟲害主要有蚜蟲、薊馬、地老虎等，用氧化樂(lè)果、速滅殺丁等防治。  

5、科學(xué)采收：不結(jié)球生菜可根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格適時(shí)采收，結(jié)球生菜以葉球緊密后采收為好，過(guò)早會(huì)影響產(chǎn)量，過(guò)遲則葉球內(nèi)莖伸長(zhǎng)，葉球變松品質(zhì)下降。