甜瓜別稱甘瓜、香瓜、白啄瓜等，果肉綠、白、赤紅或橙黃色，肉質(zhì)脆或綿軟，味香而甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，為夏季的優(yōu)良果品之一，著名的新疆哈密瓜即為甜瓜變種的一個(gè)品種，下面我們就一起來(lái)看一看甜瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

甜瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、碳水化合物：甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等物質(zhì)，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩。

2、蛋白質(zhì)：我們知道蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，并且在人體內(nèi)不斷地進(jìn)行新陳代謝，甜瓜中含有的蛋白質(zhì)同樣可被人體吸收利用。

3、轉(zhuǎn)化酶：甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)，甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷。

4、維生素A：甜瓜中含有的維生素A對(duì)皮膚保養(yǎng)有很大的好處，對(duì)皮膚健康有益，堅(jiān)持使用能幫助女性起到美容養(yǎng)顏之功效。

5、維生素C：甜瓜是維生素C的良好來(lái)源，這是一種抗氧化劑，有助于防止心臟疾病，甚至癌癥，還含有β-胡蘿卜素，研究發(fā)現(xiàn)β-胡蘿卜素和維生素C相結(jié)合可以預(yù)防許多慢性疾病。

6、葉酸：研究顯示，甜瓜還提供相當(dāng)數(shù)量的葉酸，對(duì)孕婦特別重要，有助于胎兒健康，甚至可以預(yù)防宮頸癌和骨質(zhì)疏松癥，此外，甜瓜包含的葉酸還可以作為一種溫和的抗抑郁藥。

7、植物纖維：一杯甜瓜汁含有大約1.3克植物纖維，因此有緩解便秘的功效，還可以預(yù)防與年齡有關(guān)的骨質(zhì)流失。

8、鈣、鐵、磷：甜瓜中含有的大量鈣、鐵、磷等微量元素能夠幫人體及時(shí)補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，這些元素更是對(duì)人體骨骼非常有利，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥。

9、尼克酸：尼克酸也稱作維生素B3，促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，使皮膚更健康，預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛，促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓下降，減輕腹瀉現(xiàn)象。

甜瓜的食用方法

1、冰雪甜瓜

【材料】甜瓜，冰激凌。

【做法】①甜瓜切塊。②冰激凌放在上面。③入冰箱一會(huì)，可吃。

2、鮮奶甜瓜蘆薈

【材料】蘆薈500克，甜瓜，罐裝紅腰豆各20克，鮮純牛奶250克，煉乳適量。

【做法】①蘆薈去皮后洗凈，改切成長(zhǎng)2.5厘米、寬1厘米、厚0.5厘米的塊，放入小碗中，牛奶和煉乳調(diào)和在一起，倒入碗中備用。②甜瓜去皮后洗凈，切成2.5×1厘米、厚0.5厘米的菱形塊和紅腰豆一起放在蘆薈上。③放入冰箱內(nèi)冷藏30分鐘后即可食用。

3、甜瓜火腿沙拉

【材料】熏火腿薄片，甜瓜，草梅，通心粉，蟹肉。

【做法】①通心粉入滾水煮熟，撈起，泡冰水后濾干。②加少許蟹肉、火腿末、蛋黃醬一大匙拌均備用。③甜瓜切開(kāi)，取一半挖去瓢瓤，中間添入通心粉沙拉。④另一半甜瓜去皮切成四份，每份卷上一片火腿。⑤草梅切對(duì)半。將所有材料擺盤即可。

4、清涼甜瓜丁

【材料】大而熟的甜瓜一個(gè)，細(xì)白砂糖一大匙，檸檬一個(gè)，葡萄一串。

【做法】先削去甜瓜皮，并挖出中心的瓜子，將甜瓜肉切成拇指般大小的丁(如直接將瓜剖開(kāi)用小湯匙一塊塊挖出，味道更好)，把甜瓜丁放進(jìn)容器中，緩緩倒入溶解的糖漿和檸檬汁，將葡萄去皮去籽后用湯匙搗碎，再拌入甜瓜丁中即成。